Recept maand juni 2019

Foto recept: 
Hoeveel personen: 
4.00
Ingrediënten: 

Voor de salade; 250 gr fijn geraspte rode kool

                           -1 grote geraspte wortel

                            -1 kleine grof graspte ui

                             -100 gr mayonaiseof yoghurt dressing

                              -2 tl appelazijn

                               -1 tl dijonmosterd

                                -1 tl suiker

                                - 1/4 tl (grof zee-)zout

                                - 1/4 tl zwarte peper

                                - 1 tl mierikswortel

Voor de burger; - 700gr rundsgehakt

                           - 2tl worcestersaus

                            - 1tl grof zeezout

                            - 3/4 tl zwartepeper

                             - 60 gr geraspterijpe cheddar

                             - 4 ciabatta of hamburgerbroodjes( doorgesneden)

                              

Bereiding: 

1- Meng de rode kool, de wortel en de ui in een grote kom.

Meng in een ander schaaltje de mayonaise en de overige ingrediënten van de salade.

Doe die saus naar smaak bij de rodekool.

Zet dezemengeling afgedekt inde koelkast en laat minstens een uurafkoelen (niet langer dan 3 uur anders wordt de kool te slap).

2- Meng het gehakt met de worcestersaus, het zout en de peper.

Vorm met vochtige handen 4 ongeveer even grote losse balletjesen druk in het midden van elk balletje een kuiltje met uw duim.

Vul die kuiltjes elk met ongeveer 2 tl kaas en sluit de kuiltjes metgehakt.

Vorm van de balletjes burgers van ongeveer 2cm dik enlaat ze een goed uur rusten in de koelkast.

Leg ze ongeveer 30min voor het grillen op kamertemperatuur.

3 Maak de bbq klaar voor matige tot hoge hitte (200-250 °C).Zorg dat de roosters goed proper zijn!